• «Уйғур авазиниң» сәйилгаһи
  • 04 Мамыр, 2017

«Қумлуқ писаси» дәп нам алған көмәч

Миллий таамлиримиз/ Хемирниң күл үстигә қоюлғанлиғини көрүп, уни қандақ йегили болидиғанлиғи тоғрисида ойлинип қалдиңизму? Әмәлиятта бу Хотән уйғурлириниң алаһидә турмуш муһитида тәйярланған, озуқлуқ қиммити жуқури нан – көмәч болуп, униң «қумлуқ писаси» дегән намиму бар. Ейтишларға қариғанда, уни йегән адәм қумлуқта йотқан йепинмай ухлисиму, униңға шамалдап қелиштин әнсирәшниң һаҗити йоқ екән. Көмәч пишириштә дәсләп ушшақ тоғралған гөш билән пияз непиз йейилған җилтә үстигә тәкши йейитилиду. Униң төписигә көләми, худди астидикигә охшашла, җилтә бастурулуп, чөрилири җипсилинип, һимлиниду. Андин алдин-ала коланған ойманлиққа тоғрақ яки жулғун тизилип, от йеқилиду. Улар убдан көйгәндин кейин, чоғиға байиқи тәйярланған нан қойилиду вә үсти тәрипи қизиқ күл билән көмүлиду. Тәхминән бир сааттин кейин ачсиңиз, қой гөшиниң мәзилик тәми һәм пиязниң өткүр һиди арилашқан әҗайин бир тамақ тәйяр болиду. Уни елип, үстидики күлләрни қеқиветиш керәк. Андин бир тәрипини кесип, ичидики шовисини төкүветиш лазим.  www.nur.cn

304 рет

көрсетілді

0

пікір
Алдыңғы мақала Америкидики уйғур ресторанлири
Келесі мақала Уйғур кийим-кечәк мәдәнийитигә йәнә бир марка қошулди

Біздің Telegram каналына жазылыңыз

алдымен сізді қызықтыратын барлық жаңалықтарды біліңіз

ПІКІР ҚАЛДЫРУ

Сіздің электронды пошта жарияланбайды. Қатарды міндетті түрде толтырыңыз *

Уйғур авази

16 Қыркүйек, 2020

Жүктеу (PDF)

Редактор блогы

Ершат Моллахун оғли ӘСМӘТОВ

Редактор блогы